秘制东坡肉
4
人做过这道菜
老屁呀
不放水，不炒糖色的东坡肉~~~
建议大家买五花肉的时候，让老板切正、切漂亮些。
这次买的五花肉老板没切好，导致出来的成品不是很好看，不过不影响味道~~~
别看着肥~吃起来一点都不腻哦~
猪肉可绑可不绑，绑也不一定用稻草，一般的绳子也行~~
补充下！不用另外放水，只用黄酒、啤酒炖煮就行！！
温馨提示~~咸淡请根据自家口味调节~~
建议大家买五花肉的时候，让老板切正、切漂亮些。
这次买的五花肉老板没切好，导致出来的成品不是很好看，不过不影响味道~~~
别看着肥~吃起来一点都不腻哦~
猪肉可绑可不绑，绑也不一定用稻草，一般的绳子也行~~
补充下！不用另外放水，只用黄酒、啤酒炖煮就行！！
温馨提示~~咸淡请根据自家口味调节~~
用料
秘制东坡肉的做法
-
材料如图。
-
锅烧红，烙一下猪皮。烙完刮皮洗净，切方块，用绳子捆好。
-
锅内放水烧开，放入猪肉、小葱一根、姜五片、料酒10克、煮10分钟。
-
锅内放入剩下的葱段、姜片，把焯好的猪肉捞出，皮朝下放上去。
-
加入准备好的冰糖、八角、桂皮、干辣椒、红烧酱油、老抽、黄酒、啤酒、盐适量。
小火慢炖两个小时即可食用。
(汤汁见底，筷子能轻松的把肉穿过就行)
-
成品
