川味豆乳火锅（麻辣解腻）

Name: 川味豆乳火锅（麻辣解腻）
Ingredients: 400ml伊利植选豆乳; 600ml猪骨高汤; 150g（可根据辣度喜好调整）喜欢的麻辣火锅底料; 适量盐; 适量毛肚; 适量午餐肉; 适量鸭肠; 适量肥牛; 适量牛肉丸; 适量鱼丸; 适量木耳; 适量豆腐皮; 适量鳝鱼粉条; 适量海带; 适量青笋; 适量小白菜; 适量土豆; 适量金针菇; 一瓶（315ml）伊利植选 浓香豆乳; 1根香蕉; 200ml牛奶

8.2 综合评分

11 人做过这道菜

freesiaa

火锅是我们家的种子选手，买来喜欢的食材锅里涮一涮，就能俘获满满的幸福感。宅在家里吃了大半个月的火锅之后，发现了麻辣火锅的新大陆！用豆乳来制作火锅的汤头，味道真的很赞，红油下面是奶白的豆乳汤汁，涮菜涮肉都十分鲜美浓郁。

这次用的是伊利的植选浓香豆乳，选用黑土种植的非转基因大豆，并且经过先进专业的低温隔氧研磨工艺，相比豆浆，植选最大化保留了大豆中的植物营养，同时豆乳的口感也变得更加浓厚醇香，完全没有豆腥味儿，也不添加任何香精、防腐剂，并做到了0胆固醇、0反式脂肪，喝起来也更加安全健康。用植选再做一杯香蕉豆奶昔，爽口又营养，真心推荐给大家～

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用料

麻辣豆浆汤底（2L锅）
伊利植选豆乳	400ml
猪骨高汤	600ml
喜欢的麻辣火锅底料	150g（可根据辣度喜好调整）
盐	适量
食材
毛肚	适量
午餐肉	适量
鸭肠	适量
肥牛	适量
牛肉丸	适量
鱼丸	适量
木耳	适量
豆腐皮	适量
鳝鱼粉条	适量
海带	适量
青笋	适量
小白菜	适量
土豆	适量
金针菇	适量
香蕉豆奶昔（1-2人份）
伊利植选浓香豆乳	一瓶（315ml）
香蕉	1根
牛奶	200ml

川味豆乳火锅（麻辣解腻）的做法

食材集体照。
备好火锅食材，蔬菜类洗净后切好备用。
豆腐皮、粉丝、粉条、海带、木耳提前泡软备用。
毛肚、鸭肠、黄喉一类，可以倒入适量面粉和小苏打，揉洗至没有粘液析出后即可。切成合适的大小。
肥羊肥牛无需解冻，涮火锅时直接台上桌就可以啦。
锅里放入麻辣火锅底料，倒入伊利植选豆乳。植选豆乳是加入了少量糖的微甜口感，在保证了口味的同时，也更健康，做为火锅汤底，中和了辣味儿的同时，让味道更加丰富，也不会显得太甜。
倒入猪骨高汤（如果没有高汤也可用纯净水或浓汤块来代替哦），尝一尝锅底的咸度，不够咸的话可以再补一点盐。
开涮！
吃火锅的同时可以搭配一杯香蕉豆奶昔～十分爽口。要知道植物基饮食习惯已经慢慢成为一种风潮。豆奶昔食材集体照。
将所有食材放入搅拌机。
搅打均匀即可。
这样香蕉豆奶昔就做好啦，热饮、冷饮、常温都可以～和牛奶制作的普通奶昔相比，口感更加清爽，我感觉味道还蛮惊艳的，推荐给大家可以试试看～