好吃爽口的快手凉面
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人做过这道菜
爱吃蘑菇7788
疫情期间宅在家，感觉不断在做饭，还要常换常新、营养丰富。
这个凉面可以素着吃，也可以加各种肉类，属于做着简单省时、辅料随意变换、怎么吃都好吃的一类。
大家可以根据家里的储备，根据自己的时间和心情，做出不同口味的好吃的凉面。
这个凉面可以素着吃，也可以加各种肉类，属于做着简单省时、辅料随意变换、怎么吃都好吃的一类。
大家可以根据家里的储备，根据自己的时间和心情，做出不同口味的好吃的凉面。
用料
| 小葱 | 2-3根 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 白糖 | 少量 |
| 薄盐生抽 | 4-5汤勺（看后面说明） |
| 香油 | 适量 |
| 面条 | 3块面饼（我做的3人份） |
| 蔬菜 | 适量（我用的小油菜） |
| 肉类 | 适量（我用的鸡丝） |
| 熟花生米 | 适量（我用的之前炸的花生米） |
| 大蒜 | 适量（我用了两瓣） |
好吃爽口的快手凉面的做法
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小葱、香菜洗净，切碎，放入小碗
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大蒜拍碎加入碗中
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碗里加入白糖、生抽、香油，拌匀，制成调料
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面煮熟后过凉白开，捞出分盘
-
小油菜焯水捞出切丝，分装盘
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花生米去皮，用捣蒜罐压碎，分装盘
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煮好的鸡胸肉手撕成丝，分装盘
-
将调料浇在面上
小贴士
1.香菜、小葱的量完全根据自己喜好，缺一样也没大关系。
2.个人认为蒜末和花生碎（也可以用家里现成的坚果压碎）必不可少。
3.生抽建议用薄盐的，因为调料中要适量多加生抽，才好把面拌匀。如果用一般生抽，可能过咸，或者因为怕咸放的量少，面难以拌匀入味。没有薄盐的，可以用普通生抽适量加点凉白开。加糖是为了调味，让味道丰富，可以根据个人口味调量或者不加，个人建议加点。
4.蔬菜可选择非常多，黄瓜、油菜、豆芽、白菜、胡萝卜、青椒等等，根据家里储备和口味随意选。
5.肉可加可不加，如果加，各种肉、熟食什么都可以。
6.面要煮得比平时生一点，过凉白开后分盘，如果怕面坨了，可以加点香油拌开。
2.个人认为蒜末和花生碎（也可以用家里现成的坚果压碎）必不可少。
3.生抽建议用薄盐的，因为调料中要适量多加生抽，才好把面拌匀。如果用一般生抽，可能过咸，或者因为怕咸放的量少，面难以拌匀入味。没有薄盐的，可以用普通生抽适量加点凉白开。加糖是为了调味，让味道丰富，可以根据个人口味调量或者不加，个人建议加点。
4.蔬菜可选择非常多，黄瓜、油菜、豆芽、白菜、胡萝卜、青椒等等，根据家里储备和口味随意选。
5.肉可加可不加，如果加，各种肉、熟食什么都可以。
6.面要煮得比平时生一点，过凉白开后分盘，如果怕面坨了，可以加点香油拌开。
