家常手擀面做法

面粉加冷水，边倒边搅拌，搅成大面絮，揉成偏硬的面团，第一次揉不光滑，盖上盖子醒二十分钟再揉。揉累了再醒面再揉。要有耐心，不怕累。揉成光滑细膩的面团。

根据自己面板的大小取一团面，向里揉圆。表面撒点浮面，抹匀。

用撒面杖转圈擀，擀成稍微厚的圆饼。

撒浮面，抹匀。用擀面杖从一边把面饼卷起来。

边转擀面杖，边用手掌向两侧推拉面饼。擀一会，换个角度再卷再擀。

擀成一个大圆面片。

厚度约两毫米。

擀上浮面，擀匀。从两侧向中间卷起来。

卷成这样。

用刀切，宽度不到一厘米，别太细。

用双手从中间搂起来，抖开。

完成。

可以按照自己的喜好煮好吃的面条了。