烧卖（超好吃的配方）

糯米提前一晚上泡好，第二天上蒸锅蒸半小时，再关火闷5-10分钟

蒸糯米的时候，就可以来准备配料了，我用的是牛肉，切成肉末，放生粉，生抽，盐，五香粉，料酒，一点点橄榄油调好，腌制20分钟（肉末里可以加一点点肥肉）

胡萝卜🥕切成丁

香菇，黑木耳提前泡好，洗干净，切成香菇丁，黑木耳丁

准备小葱，切成葱花

锅里放油（我用的是花生油和猪油一起），先炒肉末，炒至肉末变色，盛在碗里。再倒少量油，依次放入胡萝卜丁，香菇丁，黑木耳丁，翻炒几分钟，再加入炒好的肉末，放入调料：两勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，盐，一起炒匀

肉末配料全部炒好后，把蒸好的糯米倒入锅中，放入葱花，混合在一起，尽量均匀一点（这个步骤不要开火）

用的是饺子皮，包之前先把饺子皮边上打成褶皱，皮边上沾点水，把混合好的糯米放入饺子皮里，现在就可以直接来包了。包时用大拇指和二指虎口地方挤压成这个形状

包完啦

最后放入蒸锅，可以提前在蒸盘上抹点油，就不会粘锅了。蒸8-10分钟，然后关火再闷3分钟，就可以吃了。我家娃超爱，一口气可以吃七八个，真的是好好吃哦😋