海盐/奥利奥芝士蛋糕

6.2 综合评分
16 人做过这道菜
做这个蛋糕纯粹是为了把放置了许久的奶油芝士用掉,还有奥利奥饼干碎也开封了😂。做这个蛋糕正好两者都能用上。关键还不用烤箱,做好直接冰箱冷藏即可,真是太美好啦啦啦!!

用料  

奶油芝士 一盒正好250克
淡奶油 230克
细砂糖或糖粉(这步也可以加入3克海盐增加风味) 50克—55克(甜度按自己喜欢增减)
奥利奥碎 60克
〈二〉蛋糕底
奥利奥饼干碎 100克
黄油 40克

海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法  

  1. 制作蛋糕底:100克奥利碎敲碎

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 把40克溶化好的黄油倒入敲碎好的饼干碎里。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 拌均匀。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入6寸方盘或圆盘中,压平整。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 二、把230克的淡奶油打成6成发状态备用。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 把隔水溶化好的奶油芝士加入细砂糖(海盐)搅打成顺滑状态。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把打好的淡奶油加入芝士中,搅拌均匀后再加入60克奥利奥饼干碎。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具中,铺平芝士液。                               送入冰箱冷藏4小时,也可以冷冻2小时

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 用电吹风边缘脱模,切块

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 家里没有奥利奥饼干,本来想用来装饰用。结果用车厘子替代也不错。

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 这颜值看着就有食欲😋

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 下午茶了☕😋️

    海盐/奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤12

小贴士

我看别的老师方子有放吉利丁片,我这个方子不用也能凝固。你们如果觉得不好凝固就加一片吉利丁片,一片6.7克这里正好。溶化后倒入到芝士液里即可。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2020-02-16 19:33:07
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