揉好的面团开始洗澡,洗出白白的汤水。
洗完后剩下的就是面筋!
面汤静置2-3个小时,分层后倒出上面的水。
面筋上锅大火蒸10分钟。
搅拌均匀。
过滤一下。
托盘刷油。
锅中烧热水,下锅蒸一分钟。
一张凉皮完工。
蒸好的面筋!
凉皮切条。
拌上黄瓜后加适当醋,蒜水,芝麻酱,耗油,辣椒酱,生抽,少许糖!
完美出锅!第一次做技术有待于提高!
上传你做的大连凉皮