清水“麻辣烫”

Name: 清水“麻辣烫”
Ingredients: 4瓣蒜; 2个小米辣; 1勺辣椒粉; 2小根香菜; 1勺白芝麻; 1勺芝麻酱; 2调羹生抽; 1调羹香醋; 1勺盐; 1勺耗油; 1勺芝麻油; 6片莴笋; 6片萝卜; 5片土豆; 1颗生菜; 6片鸡胸肉; 15片牛后腿肉; 10片肥牛; 3个蛋饺

1 人做过这道菜

夜小艾

想吃火锅想吃麻辣烫，但是又不想对不起每天运动流下的汗水，那就清水把想吃的都煮熟，蘸蘸水吃，是火锅的感觉，美了～

用料

蒜	4瓣
小米辣	2个
辣椒粉	1勺
香菜	2小根
白芝麻	1勺
芝麻酱	1勺
生抽	2调羹
香醋	1调羹
盐	1勺
耗油	1勺
芝麻油	1勺
莴笋	6片
萝卜	6片
土豆	5片
生菜	1颗
鸡胸肉	6片
牛后腿肉	15片
肥牛	10片
蛋饺	3个

清水“麻辣烫”的做法

1锅清水烧开，加1勺盐有点底味，先煮莴笋、土豆和萝卜片，快煮熟的时候放生菜，烫30秒就行了。然后摆盘：生菜垫底，土豆、莴笋、萝卜摆好。
然后锅里加几片生姜、一些料酒，准备煮肉。下鸡胸肉片、牛肉片、蛋饺，鸡胸肉片和牛肉片很快就熟了，捞出来摆盘，放在蔬菜上面。
下肥牛，也很快就熟了，不要煮太久会老的！煮熟捞出来摆盘。
锅里的蛋饺要多煮一会儿，我差不多煮了10分钟，浮起来也多煮会儿，然后捞出来摆盘。
为了好看，摆盘之后可以切一点香菜和小米辣粒，主要是增加点颜色，好看，嘻嘻。
最后做蘸料：捣碎的券泥+小米辣粒+香菜末+白芝麻+海底捞辣椒粉+耗油+生抽+陈醋+芝麻酱+芝麻油。为了拍照好看，生抽陈醋芝麻酱芝麻油拍完才加的，嘻嘻。开吃吧！好吃！