孜然炒豆芽夹馍
0
人做过这道菜
小奶糖candy
素食 又想吃些不一样的 以下量为单人份 或者饭量小的双人份
用料
| 面粉 200g | |
| 水 92g | |
| 酵母 4g | |
| 盐、糖 适量 | 烙饼用 |
| 豆芽 | |
| 豆皮或者面筋 | |
| 青辣椒 一个 | |
| 花椒粉 适量 | |
| 辣椒面 适量 | |
| 孜然粉 适量 | |
| 孜然颗粒 适量 |
孜然炒豆芽夹馍的做法
-
面粉里加入少许盐和糖 为了更好发酵 搅拌均匀 酵母粉加入到温水中 拌匀后缓缓倒入粉中 边倒边用筷子将面粉拌成絮状 加入一点点油 揉匀后静置40分钟发酵
-
面团发至两倍大后分成四份 每个小面团搓成梭状（中间粗两头细） 擀成长条状并卷起来 再将卷起来的面团竖起来 从卷圈圈的那面按下去 擀成圆饼状 用电饼铛 发面饼那档烤熟即可
-
热锅不加油放青辣椒 炒蔫后加油 放入豆芽 豆皮或面筋 加入花椒粉、辣椒粉和盐 豆芽脱水后 再放孜然粉和孜然粒 出锅
-
夹起来开吃 超香哒
