炒熟花生,带红皮炒不容易糊,中火小火交替进行,中火时一定尽快翻炒,不然会糊。(此步骤可以换成烤箱烤或者直接用微波炉叮);炒熟黄豆,黄豆比较小,比花生好熟很多,吃起来香就可以了,放凉后会变脆 花生也是一个道理。
熬糖浆,冒泡大泡边小泡,用木铲划起来稍有黏连即可。(不要等熬成冰糖葫芦的那种再倒入熟花生和黄豆,会沾在一起,一坨坨的)
倒入褪了皮的花生和黄豆即可,不断翻炒,等糖熬没后就挂霜啦~
上传你做的炒糖豆(黄豆,花生)