炒糖豆(黄豆,花生)

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二月二快到了,炒个糖豆当零食~

用料  

花生 150克(随机)
黄豆 150克(随机)
白糖(或红糖) 30克
纯净水 10克

炒糖豆(黄豆,花生)的做法  

  1. 炒熟花生,带红皮炒不容易糊,中火小火交替进行,中火时一定尽快翻炒,不然会糊。(此步骤可以换成烤箱烤或者直接用微波炉叮);
    炒熟黄豆,黄豆比较小,比花生好熟很多,吃起来香就可以了,放凉后会变脆 花生也是一个道理。

  2. 熬糖浆,冒泡大泡边小泡,用木铲划起来稍有黏连即可。(不要等熬成冰糖葫芦的那种再倒入熟花生和黄豆,会沾在一起,一坨坨的)

  3. 倒入褪了皮的花生和黄豆即可,不断翻炒,等糖熬没后就挂霜啦~

    炒糖豆(黄豆,花生)的做法 步骤3

小贴士

1.花生其实可以不褪皮,带皮的更香脆,而且皮的营养价值更高,可以前一天把生花生洗一下晾干第二天直接裹糖浆
2.黄豆很硬,牙口不好的只炒花生就行了~
 

炒糖豆(黄豆,花生)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 19:46:34
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