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低脂酸奶蛋糕 细腻绵软

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用料  

鸡蛋 3个
玉米淀粉 18克
酸奶 150克
低筋面粉 30克
糖 40克
色拉油 32克
柠檬汁或白醋 少许

低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法  

  1. 蛋黄和蛋清分离

  2. 油+酸奶混合，分2-3次加入蛋黄，混合均匀。

  3. 筛入玉米淀粉+低粉，z字型快速搅拌，面粉不要起筋喔！烤箱预热130度

  4. 柠檬汁或白醋滴入蛋白，糖分次加入，打发。

  5. 烤盘加温水，水浴法，130度烤1小时左右。颜色不够再150度烤5分钟上色。烤好焖30分钟

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该菜谱发布于 2020-02-16 20:02:53
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