绝味毛豆
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人做过这道菜
几木觅糖巢
前年夏天在家门口一家烧烤店吃过这个毛豆，之后一发不可收拾，经常为了吃这个毛豆去点他家外卖，后来不知道什么原因这个菜从他家的菜单下架了，一直心心念念这个味道，只好自己研究，做出来后还原度达到80%以上，现在已被加入我的私房菜单，以后再想吃就不用担心吃不到啦～
用料
| 毛豆 | 半斤 |
| 红辣椒 | 5-6个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺半 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
绝味毛豆的做法
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准备好所需材料
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毛豆剪掉两头，碗里放一勺盐放入毛豆浸泡10分钟，然后用水冲洗干净。
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烧一锅水放入一勺盐、几滴食用油，放入食用油可保证毛豆保持颜色翠绿。
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水开倒入毛豆，煮6-7分钟关火。
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用凉水冲洗稍控水装盘。
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起锅放少许底油，油热放入干辣椒、姜片、花椒中小火煸香，关火加入味极鲜3勺、香醋3勺、白糖1勺半、盐适量、蚝油少许，拌匀加入蒜末再拌匀。
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大概这么大勺子，料汁调好可以尝下味道，也可根据个人口味稍调整。
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将调好的料汁倒在毛豆上，齐活！
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享受美味吧～夏天再倒杯啤酒简直完美，每次不管做多少一定吃的干干净净。
