蜜汁红烧肉
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人做过这道菜
美味绮缘
今天的红烧肉是这几年做得最好得一次，所以把这次的经验拿出来和大家分享。
用料
蜜汁红烧肉的做法
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洗净五花肉条，切段，每段长3cm，焯水，然后再将血沫子洗净。锅烧热，倒入五花肉，锅里水干后，沿着锅壁放少许油，开大火先煎出油，然后开小火再煎30分钟，直至瘦肥相间均匀（见图）。
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盛出肉，沥油（锅内只要剩下一点点即可），锅内放入姜片爆香，倒入五花肉和糖，翻炒至焦黄，倒入料酒、生抽、老抽、可乐。煮沸后，让入砂锅炖1小时。
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出锅
小贴士
1、先放生猪肉再放油，是因为这样油不会溅得到处都是。
2、虽然五花肉有很多油，还要倒点油是因为这样更容易出油
3、因为可乐甜度本就高，所以糖只要炒焦色的时候用一点即可。
2、虽然五花肉有很多油，还要倒点油是因为这样更容易出油
3、因为可乐甜度本就高，所以糖只要炒焦色的时候用一点即可。
