简单易做,椒盐葱香,空糖心烧饼

7.3 综合评分
61 人做过这道菜
不用发面的烧饼,外脆里软。简单
修改方子2.23日,加了刷蛋黄液的

用料  

面团
中筋面粉 200克
110克
2克
馅,油酥
椒盐 4克
葱花 适量
食用油 15克
面粉 15克

简单易做,椒盐葱香,空糖心烧饼的做法  

  1. 面粉称好

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  2. 加温水活成絮状,我加了110,看面粉吸水量

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  3. 揉成光滑面团

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  4. 盖保鲜膜放一边静置

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  5. 这时候我们来做油酥,面粉15克,椒盐4克,15克油加热后倒进去搅拌成这个状态,如果太稀就加点面粉,调好后自己尝一下味道

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  6. 然后把面团切成6个团,大概53克这样

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  7. 擀成牛舌状

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  8. 摸上一层油酥,撒点葱花,喜欢吃什么馅就当什么,也可以放芝麻馅,白糖馅

    简单易做,椒盐葱香,空糖心烧饼的做法 步骤8
  9. 两边对折捏上,用手压压,别压破了,轻轻的

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  10. 然后另外在调一份蜂蜜水,一勺蜂蜜一勺温水

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  11. 轻轻压平用擀面杖擀一下,把光滑的这面朝上

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  12. 压平之后放到烤盘上,先刷一层蜂蜜水在撒上白芝麻,没有蜂蜜水的,就刷蛋液,撒盐白芝麻用手轻轻按压芝麻,放底层烤箱预热220度,10分钟就可以了,

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  13. 放中层,10~15分钟,自己多看看上色,220度,注意看上色情况,每个烤箱温度不一样,灵活运转温度。

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  14. 出炉啦,我是出炉后又刷了一层蜂蜜水,也可以不刷,然后冷却就可以吃了

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  15. 外酥酥的里面软软的

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  16. 一口气吃了好几个

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  17. 后来又做的这个是刷蛋液的

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  18. 这个是糖心馅,就是白糖加玉米淀粉放一起

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  19. 很香

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小贴士

很简单

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该菜谱发布于 2020-02-16 20:36:16
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