美味温拌腰片

猪腰切口扒膜。

猪腰横切剃掉猪骚，要剔干净，不然会有异味。

将剔的好的猪腰抹刀切片。

加葱姜蒜（调料中一半的量）料酒腌制。

大火烧滚水，把配菜和猪腰汆水，我用的配菜是芹菜，芹菜入滚水变色断生即可捞出。猪腰在滚水中一烫变色即可捞出。

把葱姜蒜末，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐放入碗中稍微拌匀，锅内加入适量油，烧至冒烟不用滚沸，关火稍微晾凉一下，倒入葱姜蒜末的碗中快速搅匀。舀一勺放到药片和配菜上。

花生酱、蚝油、味达美、油辣椒、醋，支入碗中拌匀也倒在腰片上。