「Lynn Kitchen」超厚芒果奶油蛋糕瑞士卷^ ^
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LYNN酱日常
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 奶油馅 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 食材 | |
| 芒果粒 | 1个 |
「Lynn Kitchen」超厚芒果奶油蛋糕瑞士卷^ ^的做法
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牛奶+玉米油乳化均匀
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过筛低筋面粉后倒入其中，翻拌均匀
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四颗蛋黄分四次倒入其中搅匀即可
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蛋白+白砂糖分三次打至蛋白坚挺，不倒即可
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蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌均匀后，倒入装有油纸的烤盘后入烤箱180度20分钟，底部垫油纸，蛋糕体在上，晾凉备用
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淡奶油+白砂糖，和打蛋白一样打至坚挺即可！
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把提前打发好的奶油馅用刮刀抹入蛋糕体，两边薄，靠近自己的那头厚一点，底部薄一点，然后进行卷卷卷，可以的话，也可以油纸下放一个擀面杖，助推，但我没试过..
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成品！
小贴士
鸡蛋一定要冷藏的，不然蛋白无法打发到位并坚挺！！
