猫耳朵

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下厨房看到的方子,但是没有完全按照原作者的方法去做,所以写出来算是一个自己的小笔记吧

用料  

红面团
20克
鸡蛋 1个(60克)
15克
1克
红糖 30克
面粉 125克
淀粉 25克
泡打粉 1克
芝麻 5克
白面团
面粉 125克
白糖 20克
鸡蛋 1个(60克)
25克

猫耳朵的做法  

  1. 白面团揉光滑,红面团尽量少揉不起筋,醒半小时

  2. 白面团擀成薄饼,刷一层水,铺上同样擀成薄饼的红面团,也刷一层水,然后卷起来,放冰箱冷冻

  3. 拿出冻好的面团,切薄片,小火炸至漂浮变色捞出

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-16 20:58:34
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