别再用胡椒盐煎三文鱼啦，超级美味健康快手的简化版红烧三文鱼/带鱼皮版/不放老抽上色

三文鱼去鳞 切块
我是用剪刀剪块的
感觉比刀方便

洗净 用厨房纸沾沾干
沾干这一步可以入锅前做
太早鱼块在厨房纸上躺久了容易粘厨房纸

姜蒜切片 热锅冷油铺平

三文鱼皮向下一片片入锅挨紧码整齐
三文鱼买的时候量可以估计一下家里平底锅大小

撒一大勺白糖
淋一大勺酱油
喜欢的同学可以挤几滴柠檬汁
西餐配鱼和海鲜喜欢用柠檬去腥
这里姜已经去腥了
喜欢柠檬的可以选加

略出水定型以后一块块翻面
咱中国人就是一双款子走天下
用筷子和木铲一起翻面不会弄碎鱼块
再撒一大勺白糖
淋一大勺酱油

调小火力
盖锅收汁
10分钟美味出锅
大块朵颐