LunaTong
简单红豆双皮奶
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人做过这道菜
很简单,也很好吃~!中间牛奶放凉的时候,我就去洗澡,洗完澡再回来进行下一步,然后放锅上蒸的时候,我去敷了个面膜,敷完个美美的面膜,双皮奶也蒸好了,打时间差,毫不浪费时间!!
用料
| 鸡蛋蛋清 | (可以用蛋壳舀出蛋黄,就不容易弄破蛋黄了) |
| 红豆 | (提前煲好的,没有也行,用罐头蜜豆也行) |
| 全脂牛奶 | (我用了creamy milk,结出来的奶皮很厚!) |
| 白糖 | (怕肥的可以不加,这个只是调味作用) |
简单红豆双皮奶的做法
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用奶锅把牛奶加热到快要沸腾时,离火.
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把牛奶倒入你想弄双皮奶的碗(为方便叙述,我们叫它目标碗吧)
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放凉牛奶,等到上面结出一层奶皮,然后轻轻拨开奶皮,把牛奶倒入另一个碗中,目标碗中剩一点点牛奶比较容易不弄破奶皮
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在上一部的另一个碗中,加入白糖搅匀,再加入鸡蛋清,搅匀,为了柔滑,把这碗里面的液体可以过一次筛~
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然后把上一步碗中的牛奶蛋清白糖混合体,导入目标碗中,蒙上一层保鲜膜,放过上文火蒸15分钟.
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拿出,倒上红豆沙~搞掂!开吃!
小贴士
1.红豆沙也可以换成其他东西,水果啊果酱啊燕麦啊饼干啊~只要你喜欢!!
2.蒙上保鲜膜是为了让表面更平整一点~不贪图外表的,可以直接蒸咯~
3.用全脂牛奶是因为有脂肪,可以有较厚的奶皮,用脱脂奶皮就很薄很薄,反正咱们平常也弄得不多,吃一次全脂牛奶没事啦~~
4.英国的朋友们,全脂奶我用的是sansbury的creamy and rich milk,结出来的奶皮好厚哦~~~推荐!
2.蒙上保鲜膜是为了让表面更平整一点~不贪图外表的,可以直接蒸咯~
3.用全脂牛奶是因为有脂肪,可以有较厚的奶皮,用脱脂奶皮就很薄很薄,反正咱们平常也弄得不多,吃一次全脂牛奶没事啦~~
4.英国的朋友们,全脂奶我用的是sansbury的creamy and rich milk,结出来的奶皮好厚哦~~~推荐!
