原味小花曲奇
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人做过这道菜
许个愿吧定制烘焙
前几年爆火，一直到现在都还活跃的一款经典曲奇。
用料
| 总统淡味黄油 | 161克 |
| 糖粉 | 22克 |
| 纯牛奶（常温） | 13克 |
| 海盐盐之花 | 2克 |
| 低筋面粉 | 79克 |
| 高筋面粉 | 84克 |
| 玉米淀粉 | 29克 |
| 无糖全脂奶粉 | 18克 |
原味小花曲奇的做法
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总统黄油充分软化，糖粉过筛
牛奶加海盐搅拌均匀至海盐完全融化
低筋粉，高筋粉，奶粉，玉米淀粉分别过筛混匀 -
软化好的黄油加糖粉一起打发至颜色变白，体积变大，蓬松的状态
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分2次加入海盐和牛奶的混合液，搅拌均匀，加入一次液体完全搅匀后再加入下一次。
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分两次加入面粉类，用硅胶刮刀充分压拌均匀，装入装有小花曲奇专用花嘴的裱花袋，挤形，容器用不沾烤盘或者铺了油布／油纸的烤盘里。
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烘烤：
商用烤箱／上下火分别控制的烤箱：上火120，下火110，烘烤50分钟左右，30分钟时调盘。
普通家用烤箱：110。50-70分钟左右，视情况调盘。
小贴士
1、黄油：可以用安佳黄油，口感会比总统淡味黄油腻。
黄油一定要软化，不然会很难打发。
黄油打发程度一定要够，打发程度不够烤出来的曲奇纹路不明显，会摊，面团也会很硬，不好挤。
2、牛奶：牛奶的温度和黄油的温度相接近，冰牛奶加进去黄油会变硬，也会不好搅拌均匀。
3、粉类：粉类过筛再混匀烤出来的曲奇口感会轻盈些，也可以把杂质筛除，不过筛也可以，看个人习惯。
4、配方中给出的时间，温度都是参考，具体还要根据个人的烤箱情况来进行调整。
5、小花曲奇的挤法可以在抖音上找相关视频来看，个人经验觉得：手一定要稳，手要有一定力度，最好是用布裱花袋。
黄油一定要软化，不然会很难打发。
黄油打发程度一定要够，打发程度不够烤出来的曲奇纹路不明显，会摊，面团也会很硬，不好挤。
2、牛奶：牛奶的温度和黄油的温度相接近，冰牛奶加进去黄油会变硬，也会不好搅拌均匀。
3、粉类：粉类过筛再混匀烤出来的曲奇口感会轻盈些，也可以把杂质筛除，不过筛也可以，看个人习惯。
4、配方中给出的时间，温度都是参考，具体还要根据个人的烤箱情况来进行调整。
5、小花曲奇的挤法可以在抖音上找相关视频来看，个人经验觉得：手一定要稳，手要有一定力度，最好是用布裱花袋。
