蒜香鸡翅
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怡澄爱各种尝试
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 蒜泥 | 4瓣 |
| 小蒜段 | 1-2根（可放可不放） |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽（我用的李锦记薄盐生抽） | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 一大勺（看鸡翅有几个，能裹上就行） |
| 面粉 | 一大勺（和淀粉一样的数量） |
蒜香鸡翅的做法
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鸡翅背面划两刀，放碗中备用，加入蒜泥，葱段，1小勺糖，2小勺盐，1小勺胡椒粉，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，抓拌均匀腌制2小时
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淀粉，面粉，1:1，搅拌均匀，将腌制好的鸡翅均匀裹上粉
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烧油，倒入较多茶籽油（家里只有这种，味道挺好吃的，第二次做了~~）5成热放入鸡翅，炸6-7分钟，至金黄捞出晾1分钟~~
继续开火，油温6成热，复炸一次，约2分钟即可捞出，控干油分~~
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最后撒上黑胡椒粉or辣椒粉即可~~
小贴士
腌制时间长一些更入味~
