日式照烧鸡腿饭
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阿ming的菜谱
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 料酒 | 2勺（腌） |
| 生抽 | 2勺 （腌） |
| 糖 | 半勺（腌） |
| 水 | 适量（没过鸡肉） |
| 照烧汁 | 将以下调和后熬粘稠 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺（根据颜色调整） |
| 生抽 | 1勺 |
| 伏特加 | 2勺（或白酒、啤酒） |
| 清水 | 5勺左右 |
日式照烧鸡腿饭的做法
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鸡肉剔骨 左边用刀 右边的是剪刀。总体来说还是剪刀更方便
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将腌料汁加入鸡肉碗中，腌制15-20min 在这个过程中将照烧汁熬制粘稠
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不粘锅放底油，鸡皮朝下煎出油脂。两块一起煎即可
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加入部分清水炖煮没有皮的那面，中火煮制9分熟后添加照烧汁
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装盘完成 可搭配胡萝卜或西兰花等青菜
小贴士
鸡肉较厚，一定要加适量水炖煮至鸡肉成熟。
照烧汁可用现成的，减少不必要的步骤。
鸡肉的颜色根据自己观察适量添加老抽。
照烧汁可用现成的，减少不必要的步骤。
鸡肉的颜色根据自己观察适量添加老抽。
