巧克力面包（新冠版）
字祈晴
硬件最低配置：
300元左右的和面机（能手和面则无需）
300左右带上下加热功能的烤箱；
装面包用的锡纸膜或纸膜盒子。
软件最低配置：
面粉（平时做中餐的面粉即可），黄油，牛奶，鸡蛋，冰糖（白砂糖），盐，酵母
做面包的关键：A食材间比例；B和面（和面我不讲我是用300块左右的小熊和面机搞定，下厨房里有很多手动和面教程，感兴趣的可以自己学习）
如果有以上这些配置就可以继续往下看教程了😄
用料
| 面粉 黄油 糖 盐 鸡蛋 牛奶 巧克力豆 酵母 | 克 |
巧克力面包（新冠版）的做法
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1袋243毫升的鲜奶（多点少点没关系）
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3杯面粉（我直接用的大米的量杯，大家可以根据自己量杯换算）关于面粉，我曾用过专门的面包粉做出来效果一般，所以我就用我平时做饺子的配比，两杯古船饺子粉加一杯高劲面粉。做出来我很满意，其实这个面粉真的无所谓你也可以选用全麦，因为我做的不是吐司面包所以不需要很好的手膜。
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3汤匙冒尖冰糖如图（用冰糖更健康）
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多少如图
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多少如图
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一个鸡蛋打成蛋液
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首先把牛奶和冰糖放在一起小火加热并放凉
再把面粉 糖 盐 按照比例放入和面机加入糖和牛奶混合液
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再加入三分之二鸡蛋液，和面15分钟
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第一个15分钟后手膜是这样不是很完美但是做非吐司面包够了。
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选择这款刚好200克一块的黄油，中间切一刀，分出100克。
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把100克黄油包在面团里再和面15分钟。
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第二个和面15分钟后手膜是这样也不是很完美但是够用了，接下来就是扔在那让它发酵，面团发出2-3倍的样子去就可以。
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发酵好的面团是这个样子
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发酵好的面团等分六份 每个面团揉几下，目的是排气。面团揉好后再醒发20分钟
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把醒发好的面团擀成这个形状再撒上巧克力豆，我选的是70%的黑巧克力。面包馅料可以很多种，巧克力 葡萄干 果酱 红豆沙都可以看自己喜好。当然没有馅料也可以。
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这样卷起来
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放在事先准备好的膜纸托里，面团擀成多大，取决于你的面包纸托的大小，只要能放进容器里且有足够的醒发空间即可。
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盖上保鲜膜继续醒发，直到发至原来的2倍大小
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面团发好后，将烤箱设置190度，上下火，预热10分钟，在再烤箱底部放一个小盘子里面放点水（目的是别烤得太干）把醒发好的面包表面刷上鸡蛋液。放入烤箱烤35分钟，到点后再焖5分钟。
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这个总量可以做出130克一个的面包7个。面包凉透后装在保鲜袋里吃一周没问题不会坏也不会干。食材之间的配比多点少点都无所谓，但要确保面发起来。
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红豆馅也好吃😋
