香甜苹果派

苹果去皮去核切成小丁，倒入平底锅，加入白糖和盐，中火翻炒；

随着加热，糖会全部融化，苹果也开始大量渗出汁水。转小火轻轻翻炒，直到将水分熬干，大约10分钟左右。

玉米淀粉和水混合均匀成为淀粉水。将淀粉水倒入锅中，继续翻炒；

当苹果丁变得非常粘稠即可关火。炒好的苹果丁冷却备用；

接着制作派皮。黄油切成小丁，与低筋面粉混合

用手不断抓捏面粉，使面粉和黄油充分混合，混合好的面粉呈粗玉米粉的状态；

加入冰水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时，如果室温较高，需放入冰箱；

静置好的面团，擀成大大的薄薄的方形面片，切出一个大约11cm*18cm的方形面片；

将切出来的面片放在铺了硅油纸的烤盘上，并用叉子均匀的扎一些孔；

铺上苹果馅，边缘留出1cm左右。苹果馅要适当地铺得高一些，这样拷出来的派才会饱满；

在边缘涂一层薄薄的全蛋液作为粘合剂。剩下的派皮面片擀成一个更大的足够覆盖整个派的方形面皮，将它盖在派上，用手使新盖上的派皮均匀的贴合整个派，切割掉多余的派皮，并用叉子压实边缘；

最后在派皮表面刷上一层全蛋液，然后用刀片在派皮上割出均匀的横条纹，刀片要割穿派皮。静置松弛20分钟；

将烤箱预热到上下火210℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，，直到表面呈现漂亮的金黄色，即可出炉了。