鸡爪 | 15只 |
姜 | 6片 |
大蒜 | 1头 |
小米椒 | 8个 |
生抽 | 一碗 |
白糖 | 2克 |
香菜 | 适量 |
柠檬 | 3片 |
酱油 | 一碗 |
鸡脚买回来洗干净,减掉指甲(我用的是新鲜鸡脚)
剁成你想要的大小
冷水下锅,加入姜、桂皮、大葱段,想加其他的也是可以滴,把上面的血水捞出,水开6分钟,闷5分钟后出锅,放入冰水(这步很重要,决定着鸡脚的爽口)
香菜,小米辣,大蒜准备好
放入生抽,老醋,适量盐和糖调鲜
加入鸡脚充分搅拌,浸泡1小时以上口感更佳(喜欢可以加几片柠檬)
当当当~酸辣鸡脚就成功啦~宵夜一下子就消灭了,好吃停不下来