鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，胡萝卜、香菇剁碎。
胡萝卜、香菇、肉碎放一起，加入适量的盐，生抽，十三香，淀粉，耗油，油搅拌均匀。然后揪一撮，把鹌鹑蛋包裹住。
起锅，油热，下丸子煎至金光捞出备用。（如果不怕油腻的朋友可以油多点炸丸子）
准备一小碗水，加入少量老抽，生抽，淀粉，耗油搅拌均匀。
起锅，油热，加入蒜末和辣椒炒香，将丸子和刚调好的一碗酱料倒入，盖上锅盖中火焖，收汁即可。
上传你做的鹌鹑蛋肉丸
小海仙仙
