电饭锅简易版—太阳花烤面包

2 人做过这道菜
#史上最长的春节假期,十斤面粉不够玩~

对于南方姑娘来说,面点本不是我的强项,但是爱做并且时常能收获惊喜,蒽~很开心,这次的作品做了三次以上都是成功的,就来做一个分享吧。电饭锅烤面包真的简单又好吃,创新了一下,焦香的底纹很好看,正面反面兼具颜值,当早餐配牛奶简直不要太棒!

不用黄油不用烤箱,浓浓的奶香还能满足轻微的拉丝,真的非常适合新手参与,会特别有成就感。一起来试试吧~

用料  

面粉 400g
鸡蛋 3个
酵母 4g
牛奶 180ml
白砂糖 90g
食用油 3勺

电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法  

  1. ①打出一个蛋黄备用;
    ②将油之外的全部材料倒入面盆中,用筷子搅拌成絮状;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤1
  2. ③然后加入3瓷勺的油,下手揉至面团光滑;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤2
  3. 放置温暖处醒发一个半小时;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤3
  4. 这样就发酵好啦,很多的蜂窝状~

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤4
  5. ④揉搓排气,如果黏手了加入少许面粉,再次揉光滑备用;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤5
  6. ⑤分成6个小面团+1一个大面团;

    ⑥小面团擀成长条,均匀撒上一层葡萄干,然后卷起,两边弯成U字形,就完成啦;

    ⑦另外的一个大面团,想包子一样把葡萄干包入馅里,揉成圆形;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤6
  7. U型长这样,底部还有小圈圈;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤7
  8. 哈哈来看看另一面,是不是很像可爱的小蘑菇呀,真的是每次动手都有惊喜,生活如此美好;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤8
  9. ⑧电饭锅底部刷上一层薄薄的油,撒上少许白砂糖;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤9
  10. ⑨将小面团摆在四周,大面团码在中间,再次醒发十分钟;
    ⑩然后将蛋黄液均匀刷在表面;

    盖上盖四十分钟,然后再焖五分钟就搞定啦~

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤10
  11. 哇,超级香,每个面团都紧密地靠在一起,一朵金灿灿的太阳花新鲜出炉~

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤11
  12. 奶香蛋香,还能轻微拉丝,不追求手套膜的咱们已经心满意足啦;可以撕着吃,咬着吃~

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤12
  13. 来看看底纹,一圈一圈特别可爱,还散发着淡淡的焦香;

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤13
  14. 这个横截面是十分满意了,包在里面的葡萄干层次分明,每一口都不缺席,酸甜奶香,馋了吗😉~

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤14
  15. 吃不完的装在保鲜袋里放冰箱冷藏,第二天蒸起来,比前一天更加蓬松柔软,不同的口感依然好吃。😘😘

    电饭锅简易版—太阳花烤面包的做法 步骤15

小贴士

1、冬天气温较低,可以在面盆下方放一盆温水,助力酵母觉醒;

2、白糖最好优选细砂糖,我家的只有这种,粗颗粒的有小部分不好溶解但也不影响口感;

3、记得留出一颗蛋黄刷表面,如果全部鸡蛋都混在面粉里颜色是不够好看的哦,表面金灿灿+底部有焦香就很完美啦;

4、馅料还可以创新换成蔓越莓干、草莓酱、红豆沙……想怎么来就怎么来~喜欢就好

5、白糖的用量可以按照自己的口味来,我们家喜甜,放了多一些,不喜欢的或者减肥都可以减少哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

电饭锅简易版—太阳花烤面包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 23:18:34
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