面粉 | 400g |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 4g |
牛奶 | 180ml |
白砂糖 | 90g |
食用油 | 3勺 |
①打出一个蛋黄备用;
②将油之外的全部材料倒入面盆中,用筷子搅拌成絮状;
③然后加入3瓷勺的油,下手揉至面团光滑;
放置温暖处醒发一个半小时;
这样就发酵好啦,很多的蜂窝状~
④揉搓排气,如果黏手了加入少许面粉,再次揉光滑备用;
⑤分成6个小面团+1一个大面团;
⑥小面团擀成长条,均匀撒上一层葡萄干,然后卷起,两边弯成U字形,就完成啦;
⑦另外的一个大面团,想包子一样把葡萄干包入馅里,揉成圆形;
U型长这样,底部还有小圈圈;
哈哈来看看另一面,是不是很像可爱的小蘑菇呀,真的是每次动手都有惊喜,生活如此美好;
⑧电饭锅底部刷上一层薄薄的油,撒上少许白砂糖;
⑨将小面团摆在四周,大面团码在中间,再次醒发十分钟;
⑩然后将蛋黄液均匀刷在表面;
盖上盖四十分钟,然后再焖五分钟就搞定啦~
哇,超级香,每个面团都紧密地靠在一起,一朵金灿灿的太阳花新鲜出炉~
奶香蛋香,还能轻微拉丝,不追求手套膜的咱们已经心满意足啦;可以撕着吃,咬着吃~
来看看底纹,一圈一圈特别可爱,还散发着淡淡的焦香;
这个横截面是十分满意了,包在里面的葡萄干层次分明,每一口都不缺席,酸甜奶香,馋了吗😉~
吃不完的装在保鲜袋里放冰箱冷藏,第二天蒸起来,比前一天更加蓬松柔软,不同的口感依然好吃。😘😘