培根奶酪面包
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人做过这道菜
H红波
用料
| 1⃣️高筋面粉 | 400克 |
| 1⃣️牛奶 | 120克 |
| 1⃣️淡奶油 | 130克 |
| 1⃣️细砂糖 | 50克 |
| 1⃣️盐 | 3克 |
| 1⃣️酵母 | 4克 |
| 1⃣️鸡蛋 | 1个(留下4分之一，等下烤之前刷面包胚用) |
| 1⃣️黄油 | 40克 |
| 2⃣️培根 | 200克 |
| 2⃣️奶酪片 | 4片(80克) |
| 3⃣️小葱 | 适量 |
培根奶酪面包的做法
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把标注1⃣️的除了黄油之外，其余的材料混合在一起，揉成团后再加入黄油，揉到黄油充分吸收。
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一直揉成光滑细腻的面团，然后盖上保鲜膜至温暖处发酵。
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发酵至2倍大。可以手指沾点粉在发酵好的面团里戳个洞，洞口不回缩而面团也没有塌陷，就表示发酵好了。反之马上回缩的话就要延长发酵时间，如果一按马上塌了，就表示发酵过头了，建议不要再用了。
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把发酵好的面团平均分成12份，每份64克左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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200克培根切成60个小块备用，再把4片奶酪片分成12份。（每片奶酪片分成3份)
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取一个面团用擀面杖擀开。
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放上5小块培根，再在培根上面放上奶酪片。
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由下往上卷起来，捏紧两侧的收口以及连接处。
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用刀对半切开，千万别切到底，再放入面包纸托中。
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依次做好12个，放入烤盘中，再盖上保鲜膜进行二次发酵。
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二次发酵后，刷上全蛋液(刚才揉面时留下的4分之一)，切记不要刷太多蛋液，刷多了影响成品的颜值，接着再撒上葱花。放入预热好的烤箱中，180度20分钟左右，烤至表面上色即可。
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美味的培根奶酪面包出炉了，开吃啦！
