牛肉鲜虾饼
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人做过这道菜
Euniceee
想给啤酒配点儿下酒菜。虾子鲜甜牛肉饱腹，合起来天衣无缝。
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 智利鲜虾仁 | 200克 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
牛肉鲜虾饼的做法
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先将牛肉切碎⚠️切牛肉前，切记将牛肉表面的水印干。
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切碎虾仁，与牛肉混一起躲碎。
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保持沾板干爽，双刀开剁。使点儿劲剁，把虾肉牛肉的的胶质充分展现出来，才能换来好口感。
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剁烂后放到大碗中 1、调味。加上麻油，盐，黑胡椒碎，生抽，蚝油。（按自己的喜好调味，小孩吃请省略黑胡椒）
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⚠️划重点：2、甩肉泥。想要更Q弹多汁的好口感，请毫不留情地甩。甩至虾牛肉泥黏在一起算OK。
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热油，用勺子按自己喜好的大小放入锅里炸，或用煎的方式也可以。
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吸油后上盘
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虾仁的鲜味夹着牛肉可口浓香的肉汁儿，加上外脆里嫩的口感，简直妙不可言。
小贴士
1、虾子和肉的比例一定要虾仁多，牛肉味道较浓，很容易抢味道。2、肉和虾子清洗干净后切记要印干再剁，带水的话影响胶质。
