蛋黄卡仕达
0
人做过这道菜
Flora_for_British_flower
存档
用料
| 鸡蛋四个 糖120克 香草夹一根或香草糖 全脂牛奶350毫升 玉米粉35克 黄油35克 |
蛋黄卡仕达的做法
-
蛋黄卡仕达：
1.香草切开取籽一起放入牛奶中，把牛奶煮沸。
2.鸡蛋取蛋黄，放入碗里加糖搅拌均匀，直到混合物变得轻盈起泡。加入玉米淀粉继续搅拌。
3.当牛奶开始气泡时关火，取出香草夹，牛奶一点点倒入混合物，继续搅拌。
4.搅拌均匀后一起倒入锅中煮至沸腾，
5.马上放到冷的容器里或冷水隔着的容器里，不然晚了会失去细腻的口感。期间加入小块黄油冷却。
6.冷却几分钟后，按照喜好加入黄油继续搅拌。用保鲜膜包好放进冰箱
