炸油饼
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人做过这道菜
一朵绿色太阳花
CC喜欢吃油饼，做了几次，味道还不错，每次做都有一些需要改进的地方，慢慢摸索~
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 白糖（可选） | 适量 |
| 小苏打（可选） | 适量 |
炸油饼的做法
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1.面粉放入盆里，将鸡蛋、盐、酵母粉、白糖、小苏打倒入，加入温水用筷子🥢搅拌至面粉成絮状，揉面，保鲜膜包好。
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2.暖和处醒发至大约2倍，有蜂窝状气孔
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3.揉面排气，切成块擀开，不要太薄，1厘米左右，中间划2-3刀
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4.油热六七成，放入面饼，放之前先拽一下，及时翻面，炸到两面金黄。
小贴士
2020.2.16下次需要改进：
1.记得加盐🧂，这样吃起来不会太淡
2.油六七成热后转中火炸饼，火太大容易焦色重，火小油凉的话饼不容易鼓起来，炸出来会干硬。
3.面粉：酵母粉：盐＝100:1:1（大概）
1.记得加盐🧂，这样吃起来不会太淡
2.油六七成热后转中火炸饼，火太大容易焦色重，火小油凉的话饼不容易鼓起来，炸出来会干硬。
3.面粉：酵母粉：盐＝100:1:1（大概）
