肉桂提子贝果
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
轩琪
喜欢肉桂特殊的香气、加上提子干，超级健康好吃的贝果🥯（特殊时期也买不到别的面粉，网上能送货的就“新良”所以……还不错）
用料
| 新良面包粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 盐巴 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 提子干 | 一把 |
| 烫贝果糖+水 | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
肉桂提子贝果的做法
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所有材料放进主锅，揉面模式6分钟（提子干最后2分钟刚进去）
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揉成团，取出来装盆盖上保鲜膜发酵（40分钟左右）
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之后分10份，我大概一整个面团是905克，分10分，90克一个
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整形成团，盖上潮湿的纱布醒10分钟。
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之后整形，擀成牛舌形
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卷起来
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把口捏紧，一定要捏紧哦
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搓长条
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一头用擀面杖擀宽擀平
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另一头包紧
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把分口卷下面
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口子都捏紧
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裁剪烘培纸，一个上面放一个，方便等下拿起来烫，之后放在烤箱里密闭发酵，大概20-30分钟左右。
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50克糖+1000克水煮开（同步烤箱200度预热）
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水开之后，用漏勺把每个贝果都烫一下，一面30秒
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烫好放在烤盘
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直接进烤箱200度15分钟
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全部烤好✌️
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附带整形视频1
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整形视频2
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整形视频3
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整形视频4
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整形视频5
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完成✅
