四川素椒杂酱面 (by sususu726)
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人做过这道菜
sususu726
用料
| 面(尽量碱水面) | |
| 【肉绍做饭】 | 勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 老抽 | 很少 |
| 料酒(去腥) | |
| 【面调料】 | |
| 蒜末 | 一小瓣 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻酱(很少很少) | 很少很少 |
| 油辣子 | 4勺 |
| 花椒粉 | 勺 |
| 葱花 | |
| 醋(提味) | 很少一点 |
| 芝麻油 | 很少 |
四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法
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肉绍做法：
开小火，倒适量油，放一勺半郫县豆瓣酱，出红油后放猪肉末，加一点料酒；
开中火，猪肉末炒散后，放入姜末；
肉末变色放适量老抽，三勺热水；
中火收汁起锅待用。 -
煮面过程省略一万字……
面调料：
两勺生抽，一点老抽，一点芝麻酱，蒜末，鸡精，4勺油辣子，花椒粉，葱末，一点醋，芝麻油。 -
煮好面，在面上放提前准备好的肉绍，再放一点葱花，就完成啦
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呀呀呀
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呀
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呀
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呀
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呀
