素臊子面

5 人做过这道菜
喜欢

用料  

面条 1份
胡萝卜 1个
木耳 6朵
葫芦瓜 1个
西红柿 3个
小葱 5根
韭菜 100克
黑豆腐 1块
豇豆 50克
50克
50克
生抽 2勺
老抽 1勺
五香粉 1/2勺
鸡精 1/2勺
香油 1/2勺

素臊子面的做法  

  1. 所有食材冲洗干净备用。

    素臊子面的做法 步骤1
  2. 所有的食材切丁备用
    用小碗放淀粉+水融化备用。

    素臊子面的做法 步骤2
  3. 油热后先后倒入胡萝卜丁,豇豆丁。西葫芦丁,豆腐丁,加老抽,生抽,盐,胡椒粉,翻遍上色,豇豆变软其他菜也就断生了。

    素臊子面的做法 步骤3
  4. 炒的断生后加入木耳丁,西红柿丁,翻炒均匀。让每一个菜都能入到西红柿的味道。

    素臊子面的做法 步骤4
  5. 加入开水。没过菜1cm左右。煮沸。

    素臊子面的做法 步骤5
  6. 煮沸以后勾芡,倒入提前备好的淀粉水,看着倒,不能多也不能少。起浪以后小火熬10分钟,让勾的芡不会泄水了。

    素臊子面的做法 步骤6
  7. 撒入韭菜断,倒入香油,搅拌均匀。

    素臊子面的做法 步骤7
  8. 素臊子做好了!

    素臊子面的做法 步骤8
  9. 面条煮好,浇上两勺素臊子。色香味俱全,无论大人孩子。吃了都觉得香。

    素臊子面的做法 步骤9

小贴士

西红柿提味,可以多放点,韭菜不要炒,也不要过早放,吃饭前放进去即可,要不然就变成黄的了,也不好吃?

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-02-17 01:37:08
1482 收藏


作者辣妈萧霄的其他菜谱

素臊子面的答疑

登录查看全部3条答疑