面条 | 1份 |
胡萝卜 | 1个 |
木耳 | 6朵 |
葫芦瓜 | 1个 |
西红柿 | 3个 |
小葱 | 5根 |
韭菜 | 100克 |
黑豆腐 | 1块 |
豇豆 | 50克 |
盐 | 50克 |
油 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
五香粉 | 1/2勺 |
鸡精 | 1/2勺 |
香油 | 1/2勺 |
所有食材冲洗干净备用。
所有的食材切丁备用
用小碗放淀粉+水融化备用。
油热后先后倒入胡萝卜丁,豇豆丁。西葫芦丁,豆腐丁,加老抽,生抽,盐,胡椒粉,翻遍上色,豇豆变软其他菜也就断生了。
炒的断生后加入木耳丁,西红柿丁,翻炒均匀。让每一个菜都能入到西红柿的味道。
加入开水。没过菜1cm左右。煮沸。
煮沸以后勾芡,倒入提前备好的淀粉水,看着倒,不能多也不能少。起浪以后小火熬10分钟,让勾的芡不会泄水了。
撒入韭菜断,倒入香油,搅拌均匀。
素臊子做好了!
面条煮好,浇上两勺素臊子。色香味俱全,无论大人孩子。吃了都觉得香。