春卷皮 | 30张左右 |
小黄鱼 | 7条 |
猪肉 | 150克左右 |
韭黄 | 一把 |
春笋 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
淀粉 | 适量 |
盐,糖,酱油 | 适量 |
葱,姜,胡椒粉 | 适量 |
洗好的小黄鱼剔骨取鱼肉
切成合适的大小(我根据大小切成2-3小块儿)加盐,酱油,姜,白胡椒粉,淀粉腌制备用
春笋切丝提前煮一下(不熟的春笋总感觉吃起来辣辣的,所以要煮的久一点,我大概煮了30分钟);韭黄切小段;胡萝卜切丝。
把肉剁成爱你的形状(开玩笑)加盐,酱油调味,葱姜汁(我用榨汁机打的汁)分次倒进肉馅搅打上劲,放置一旁待用。
将步骤3中的三种食材一起下锅抄一下,记得放盐哦~出锅前勾个芡汁,然后出锅就可以准备包春卷啦~
每个春卷里都有一块黄鱼肉的黄鱼春卷就这样做好了!【包春卷就是把馅卷一圈包住,然后把两遍折进来,然后继续卷,实在不会去找找别的菜谱看看有没有教的】
油少就手动翻翻面,炸的时候油热后下春卷改小火炸,火大容易糊。
成品~~~(如果对咸淡没把握可以先试炸一个,先不要加太多盐,试过味道不够可以再加点,以各人口味为准哦)喜欢就试试吧~