①茄子切成小条，碗中倒入水和2茶匙白醋，放入茄子浸泡3分钟，挤出水分放入盘子中上锅蒸8-10分钟。
②香醋1茶匙+生抽2茶匙+蚝油2茶匙+糖1/2茶匙+香油1茶匙+老干妈2茶匙，调成酱汁倒在茄子上。
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③葱、蒜切碎均匀撒在茄子上，小锅热油，淋在菜上即可。
完成
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