①锅中倒入水、放入葱、姜、料酒、鸡腿,煮开后撇去浮沫,盖锅盖小火煮10分钟,关火后焖15分钟。
②从锅中取出鸡肉,放入冰水中5分钟,撕成鸡丝。
③小葱4根切葱花、葱白切段、蒜5个切末,锅中倒入适当多的油,放入葱白煎至金黄捞出码在鸡肉上。
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④葱油锅中倒入生抽3汤匙、糖1/2汤匙、鸡汤6汤匙,小火煮开,放入葱蒜末再次煮沸浇在鸡肉上即可。
完成
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