巧克力镜面草莓慕斯塔
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人做过这道菜
Lusagii
利用waitrose现成的黄油塔～
用料
| 慕斯层 | |
| 奶油奶酪（或马斯卡彭） | 85g |
| double cream | 170g |
| 细砂糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 巧克力镜面 | |
| 牛奶 | 80g |
| 细砂糖 | 36g |
| 可可粉 | 18g |
| 吉利丁 | 1片 |
| 其他 | |
| 草莓 | 随意 |
巧克力镜面草莓慕斯塔的做法
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将草莓切成薄片，铺在塔底。
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【慕斯层】奶油奶油隔水融化，加入一半细砂糖搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片。
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奶油加入剩余的细砂糖，用手动打蛋器打匀。
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将奶油奶酪和吉利丁片加入打发的奶油中，继续搅拌，至5、6分发。倒进塔中。冷藏四小时以上。
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【镜面层】牛奶隔水加热，加入细砂糖和过筛的可可粉。搅拌均匀至可可粉融化、有光泽后，离火。冷却后加入吉利丁。
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将冷却到贴近室温后的巧克力镜面层过筛、倒入塔中，冷藏4小时以上。
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【装饰】摆上水果～撒上金粉～
