超级柔软的咸口小餐包—日式盐面包
9.0
综合评分
68
人做过这道菜
吾家_小厨房
用料
| 牛奶 | 180g |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 白糖 | 20克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋液（刷表面） | 适量 |
| 黄油（裹入用） | 10克 |
超级柔软的咸口小餐包—日式盐面包的做法
-
将牛奶、蛋液、白糖、盐先放入面包机后放入高粉，挖个小窝放入酵母粉
-
面包机和面程序20分钟后放入黄油，继续揉20分钟
-
盖保鲜膜放入温暖的地方发酵约1小时至2倍大，用手指戳一下不回弹不缩小就好了
-
取出揉面排气
-
分成12个小面团，全程盖保鲜膜，防止面团干燥
-
分别整形呈水滴状
-
将水滴状面团擀长如图，尽量擀长一点，宽的地方不要太宽，这样做出来的饱满
-
宽的一端抹黄油，然后从宽的一端卷起来
-
卷好后摆放入铺好油纸的烤盘，注意保持足够的间距，留出膨胀的空间，图中这个就稍微扁长一点，发酵出来不够好看😂
-
放入烤箱发酵30度40分钟约两倍大
-
刷一层蛋液，有芝麻的可以撒点芝麻装饰一下
-
烤箱中层上下火180度15分钟
-
是咸口的，适合作为餐包，组织很细腻，非常的柔软，又满口的面包香气，回味无穷😋
