青椒酿肉，尽享青椒的清香

抵抗疫情的关键时期，老老实实居家隔离就是对社会做贡献，放下平日的忙碌，享有难得的闲适，做出美味的食物好好犒劳自己和家人的胃，也是一种消磨时光的好办法，唯有爱和美食不可辜负。

这段时间大家都是一次性采购好几天的食物，备的都是耐储藏的食材，做法单一的话容易吃腻，不得不换种做法，吃出新的味道。今天的青椒酿肉选用的是易得易储存的青椒、肉、胡萝卜，做法也比较简单，青椒的清香全部被肉馅吸收，好吃得让人停不下嘴。

选用皮肉比较厚实一点的青椒，瘦肉中带点肥肉吃起来不容易柴一些。