澄面做的凉皮，肠粉
4
人做过这道菜
kkkran
疫情影响封闭在家啥炒菜都吃厌了，突然想吃凉皮，就买了袋澄面（玉米淀粉）尝试做一下，虾滑是吃火锅剩下的正好可以做肠粉
用料
| 澄粉 | 45克 |
| 面粉 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 100克 |
| 调料：小米辣 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 虾滑 |
澄面做的凉皮，肠粉的做法
-
把澄粉，面粉，水搅拌在一起，搅拌均匀了过滤一下
-
铺均匀，没有这个盘子可以用披萨盘
-
蒸箱里蒸了十分钟，上锅蒸的话可以看到起泡就ok了
-
切成条就是凉皮了
-
虾滑我是单独蒸熟的（十分钟）包进去，上面淋了些许酱油，一个鸡蛋和大蒜叶蒜蓉翻炒了一下，家里材料有限
-
凉皮上面淋了醋酱油撒了点白糖搅拌，小米辣和大蒜叶单独下锅放了丢丢油炒了一下。味道还是不错的，一般应该还要放些花生碎或者芝麻啥的，根据个人口味添加，因为家里没啥材料就简单的拌了一下，味道还是可以的
