秘制素馅红糖包子
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人做过这道菜
婷姐-扎西翁姆
闺蜜送来两大坨手工老红糖，好大两坨，起码有十斤！不知道该咋个把它们吃掉，正好看到朋友圈全民坐月子各种包包子，就立马决定包点红糖包子。为什么是素馅儿呢？因为我用安利皇后初榨特级橄榄油取代了传统的猪油，哈哈，是家里没猪油，想着试试看，没想到橄榄油做的红糖包子特别好吃，不太甜也不腻，新鲜橘皮增加了一些清香微涩，简直就是包子界的一股清流……好吃不长胖啦……大家做起来！
用料
| 红糖 | 250克 |
| 面粉 | 300克 |
| 白糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 160克 |
| 黑芝麻 | 30克克 |
| 坚果 | 一袋克 |
| 新鲜橘皮 | 两只 |
| 安利皇后橄榄油 | 20克 |
秘制素馅红糖包子的做法
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黑芝麻与花生一起炒熟，放凉。红糖切碎…
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坚果包放入料理家打碎……
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这样就可以了……
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混入红糖碎
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橄榄油准备好
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倒入适量
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新鲜橘皮切丝再切细…
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混合
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压紧
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哈哈…面包机帮忙和的面，发的很好的样子……
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添加一些干面粉，稍微揉一下
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看我很专业吧，因为小时候跟妈妈学过包饺子，作为一个南方人能做这个真心很能干的哟……
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开始包
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要包出漂亮的褶子，这也是个技术活儿……
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自学成才奖，给自己发一个，哈哈😄
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包得有点丑
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大大小小不整齐，很有个性的小包子们…
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二次发酵，二十分钟后的样子，胖嘟嘟的
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胖嘟嘟
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一口吃掉
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橄榄油的好处是，不油腻，很健康，怎么吃都不会胖，哈哈，我老公吃了六七个还在喊没吃饱…
小贴士
冬天的二次发酵过程：包子做好以后放蒸锅里，不盖盖子，开火，看到锅里冒热气了就关火盖盖子，焖二十分钟。二十分钟后开大火蒸15-20分钟，包子熟了不要开锅盖，关火再焖三分钟。OK，开吃…
