法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
kiwi是爱吃的小仙女
用料
| 黑牛肉 | 800克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 红酒 | 1杯 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！的做法
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准备好吃好吃牛腩，洗净切块。（我先泡水去了去血）
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洋葱西红柿切好。
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将牛肉放到热锅里煸炒（这里我没放油，利用牛肉自身带的油脂）
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煸炒到变色，表皮微焦关火乘出。
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放到电饭煲里。
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倒入一杯红酒。（这里注意，电饭煲其实不会让汤汁变少，所以加一大杯红酒绰绰有余，不用担心粘锅）
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利用锅里的之前炒的牛肉剩余油脂，煸炒一下洋葱。
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炒制微黄和香气出来。
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平铺到电饭煲中的牛肉上。
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放入剩余佐料调味。定时1小时。就可以去玩耍追剧啦～
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好啦～未免也太香了吧！
小贴士
电饭煲｜用电饭煲可以省去观察炉火的费事，同时还可以让牛肉保持汁水丰富的情况下，肉质软烂，肉筋都很软糯，口感非常好，大量保留的红酒的果香味。
用红酒也是在国外常用的方式来炖煮。红酒中的元素可以软化肉质，让牛肉果香丰富，酒精带去了牛肉的腥膻味，是牛肉的肉香丰富！
用红酒也是在国外常用的方式来炖煮。红酒中的元素可以软化肉质，让牛肉果香丰富，酒精带去了牛肉的腥膻味，是牛肉的肉香丰富！
