简单版油条

将油，鸡蛋，水（我没有牛奶，用的水）混匀。鸡蛋要打散，但是不要使劲打，会有泡泡。加入盐和酵母粉，继续搅拌，是其融化。

最后加入面粉，可以分批多次加入。才开始加的的时候可以用筷子搅，后面用手揉。一直揉到起面筋，不粘手。
开始面团很粘，就在手上撮点面粉，继续揉，但不能加很多面粉，面团变硬会影响后面的。继续揉，还粘，就在手上，面团上摸油，继续揉。

盖上保鲜膜，发酵。这种温度是需要加热发酵的，我是放暖气片上保温的。
没有的可以用大锅烧热水，隔水发酵。

等面团变成之前的两倍大，就发酵完成。这个时候的面团还是很软的

占板上抹油，将面团擀成厚度为1CM的长方形面皮，盖上保鲜膜，醒20分钟。

醒好面，切两个长条，上下一叠，用筷子正反两面按一下，拎起两头转几圈下锅。油条的长度根据锅的大小决定，可以小一点，因为你会发现在炸的过程中，油消耗的还是挺快的。

比较关键的一点，判断油温。中火加热，将一根筷子放入油锅，头部会有秘籍小气泡飞速上升，就可以开炸了。

不停的快速翻转油条，快熟的时候，可以看看哪里发白，拿筷子固定油条，多炸一会，时间不要长，会糊

出锅，搞定！
半斤面粉做了7根30CM长的油条，早上配上一杯甜豆浆真的是太棒了