自制油条
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人做过这道菜
南宫冰锦
本人工作之余喜欢研究一些美食，烘培、包子油条之类，这次疫情外面也买不到油条，特别馋。所以决定做一次油条吃吃.大家可以根据我的配方比来，我坐标南方，湿冷天气，发酵需要温度控制，我是烤箱预热30-40度再把发酵好的放进烤箱，里面放一碗水.
用料
| 酵母 | 2-3克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 250克 |
| 植物油 | 15克 |
| 牛奶 | 130克 |
自制油条的做法
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食材准备好，牛奶温好把酵母放进去化开，准备一个大碗把食材一次倒进去，牛奶慢慢倒，边倒边用筷子搅成面絮状，然后揉成面团。
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有点粘手，手上抹点油就不会粘.揉成这样就行，用保鲜膜封好.我在上面还盖了一块湿布.
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这是发酵一个晚上的面粉
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砧板上撒点面粉防粘，然后我是用手扯的，扯成长条，厚度适中，切大小均匀的剂子，两个一起用筷子压一下准备炸
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油温不能太低，用筷子放进油里面，有很多泡就可以炸了！
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炸成这样就差不多.
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哇！吃一口太好吃了😋，大家也试试吧！
