轻松做出纸杯蛋糕
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汪晓厨
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 24克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 白砂糖（蛋黄中） | 18克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖（蛋白中） | 36克 |
| 白醋或柠檬汁（非必须） | 2滴 |
| 稀奶油 | 200克 |
| 白砂糖（稀奶油中） | 10克 |
轻松做出纸杯蛋糕的做法
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1. 将材料前四项放在一起搅拌均匀；
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2. 将面粉倒入第1步混合搅拌，重点是面粉要分三次放入，且过筛；
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3.打发蛋白，分三次加入白砂糖。打发先低速再中速最后高速；
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4.挖两勺打发好的蛋白到蛋黄里搅拌，注意搅拌要用扁平搅拌起翻起搅拌，不要转圈搅拌。
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5.将混合搅拌后的蛋液一起倒入剩余蛋白中搅拌，手法同上一步；
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6.预热烤箱，上下125摄氏度，5分钟
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6.预热烤箱时，将油性纸杯放入纸杯蛋糕模具中，将蛋液一个个装好，轻震两下，震出气泡
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7. 放入烤箱，上下火125摄氏度，25分钟烤（视每家烤箱不同）；
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8.烤好取出放凉
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9.将稀奶油打发至有纹路
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9.将打发好的奶油装入裱花袋，待蛋糕冷去后裱上
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10. 最后可以放自己喜爱的水果装饰
