酸辣包菜（不清淡）
0
人做过这道菜
Angrybaby007
用料
| 包菜大叶子 | 6片（如果是小叶子多几片） |
| 干辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 花生油（其他油也行，花生油更香） | 4勺 |
酸辣包菜（不清淡）的做法
-
包菜洗净切丝（手撕也可）（新鲜鲜嫩的菜手撕更好，外面的大叶子或者放了一段时间有点干的切丝），生姜和蒜切丝，干辣椒切段，备用
-
锅烧热倒入4勺花生油，小火放入花椒炸出味（一定要小火，不然还没出味就胡了），捞起花椒籽，然后放入生姜蒜和干辣椒，中火出味（大概30秒就够了不要炒过了），然后倒入包菜翻炒
-
炒到差不多熟了（如果菜叶子比较干就加开水煮一会儿，不干可不加水），加入盐翻炒匀，快要出锅时加入醋2勺，炒一下待醋酸味散掉只留香味，出锅
