妈妈味的蒜香烤鸡翅

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这个烤翅,老妈常给做,自己宅家,研究了升级烤箱版!非常美味!

用料  

鸡翅 6个
黑胡椒粉 适量
老抽 少许
蜂蜜 少许
少许
生抽 适量
料酒 适量
姜片 6片
蒜末 6-8瓣
香叶碎 少许

妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅化冻,已经,两面划开备用

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤1
  2. 姜切片(这个根据鸡翅多少适量就行),蒜切末,香叶撕碎,放入盛鸡翅的容器中,加料酒,生抽,老抽(上色用,少许即可),黑胡椒粉(研磨的黑胡椒粒也很好),蜂蜜(可以增加风味,我控糖所以不放,如果没有这方面需求就放一些,很好吃)。以上所有混合抓匀,腌制时间越久越好。一般我妈是头天晚上腌好,第二天中午吃,你也可以像我这次一样,早上腌,中午吃。

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤2
  3. 把锡纸放在烤盘上做成一个方碗的形状,防止烤制的时候油脂飞溅。(如果没有烤箱,请放平底锅煎,好的平底锅是不需要另放油的哦,但是煎出来的成色会差一些哦!)

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤3
  4. 将腌制好的鸡翅放入锡纸上,注意,容器中的汁水和蒜末不要丢,可以每个鸡翅上放一些蒜末浇上腌制的汁水。烤蒜可是很好吃的说!(为了防止姜片和香叶烤焦,入烤盘的时候就捡出去了)如果怕粘,鸡翅下面可以垫片土豆哦!

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤4
  5. 烤箱上下火200°烤制25分钟,如果不喜欢太干可以适当缩短时间,喜欢干一些的可以适当延长时间。如果你是单火烤箱,可能需要中间翻面。如果没有烤箱,不粘锅煎也行,两面变色。

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤5
  6. 出炉!开吃!

    妈妈味的蒜香烤鸡翅的做法 步骤6

小贴士

说一下各种调料的用量,中餐不需要太精确,多了味重点,少了味淡点,喜欢什么口味的就多放点,根据自己的口味来调整。因为有生抽老抽,盐就真的不用多放了,喜欢辣的可以再放点辣椒油也是没问题的。
没有烤箱,就放平底锅煎哦,放不放油看你家锅的能力啦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-17 13:11:32
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