鸡翅化冻,已经,两面划开备用
姜切片(这个根据鸡翅多少适量就行),蒜切末,香叶撕碎,放入盛鸡翅的容器中,加料酒,生抽,老抽(上色用,少许即可),黑胡椒粉(研磨的黑胡椒粒也很好),蜂蜜(可以增加风味,我控糖所以不放,如果没有这方面需求就放一些,很好吃)。以上所有混合抓匀,腌制时间越久越好。一般我妈是头天晚上腌好,第二天中午吃,你也可以像我这次一样,早上腌,中午吃。
把锡纸放在烤盘上做成一个方碗的形状,防止烤制的时候油脂飞溅。(如果没有烤箱,请放平底锅煎,好的平底锅是不需要另放油的哦,但是煎出来的成色会差一些哦!)
将腌制好的鸡翅放入锡纸上,注意,容器中的汁水和蒜末不要丢,可以每个鸡翅上放一些蒜末浇上腌制的汁水。烤蒜可是很好吃的说!(为了防止姜片和香叶烤焦,入烤盘的时候就捡出去了)如果怕粘,鸡翅下面可以垫片土豆哦!
烤箱上下火200°烤制25分钟,如果不喜欢太干可以适当缩短时间,喜欢干一些的可以适当延长时间。如果你是单火烤箱,可能需要中间翻面。如果没有烤箱,不粘锅煎也行,两面变色。
出炉!开吃!