啤酒🍻卤蛋
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人做过这道菜
这样的灯笼打着姑娘都难找
和老妈心血来潮想做个乡巴佬蛋
做完泡一宿简直一模一样的味道
甚至比买的更好吃😋
试验多次 0失败的配方
做完泡一宿简直一模一样的味道
甚至比买的更好吃😋
试验多次 0失败的配方
用料
啤酒🍻卤蛋的做法
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鸡蛋外皮洗净 鸡蛋用清水煮熟 鸡蛋煮好后过凉水 剥皮更完整
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鸡蛋剥皮后 转圈竖着划四刀 便于入味 轻轻划就可以 不要划太深 这步不要省呀⚠️入味的关键！
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香料装进香料包里 没有的话直接放入锅中
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两勺老抽
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两勺生抽
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一勺料酒
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一整罐啤酒🍺没过鸡蛋 我用了12个鸡蛋 啤酒的量正好 如果没没过鸡蛋可以加一些清水
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放入三小勺盐🧂
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大火烧开转小火煮30分钟 中途可以打开锅盖晃动一下 让鸡蛋上色均匀
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关火后焖一会 时间越长越入味 超好吃
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放在汤汁里泡一宿 第二天更入味更好吃😋
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第二次做的 卤了蛋和肉 做肉夹馍🥙
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第三次做了卤鹌鹑蛋
小贴士
鸡蛋划口更入味
卤汁还可以卤各种肉
卤汁还可以卤各种肉
