酸辣无骨鸡爪
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人做过这道菜
宇姐姐爱美食
吃一口酸酸辣辣又脆又爽，简直是好吃的不要不要的😀，快来动手做起来吧，自己做的健康又实惠，还可以根据自己口味调节，快来试试。
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 小米椒 | 10个 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 柠檬 | 3-4片 |
| 泡椒 | 适量 |
| 水 | 大半碗 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 5克 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 八角 桂皮 香叶 葱 姜 | 适量 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
酸辣无骨鸡爪的做法
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鸡爪冷水下锅，放入八角 桂皮 香叶 葱 姜 料酒，水开煮八分钟
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我用的是这种小米辣和泡椒
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鸡爪煮好捞出冲凉，凉水浸泡十多分钟
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小米辣 大蒜 切碎，泡椒也切一下方便入味，放姜片，柠檬片，倒一些泡椒水。
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加盐 鸡粉 白糖
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生抽 老抽
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海鲜酱油
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米醋
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辣椒油
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清水
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开始剔骨，这是个大工程😁，鸡爪如图用刀划开
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如图
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如图
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如图
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我这个图片是第一个鸡爪拍的 后来的经验总结 应该先去掉鸡爪尖的骨头 一个一个的脚趾都去掉再去大的 这样好弄，
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如图
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都去完了骨 我大约用了四十分钟，这是第二次做无骨鸡爪，记得第一次做弄了两个小时还都弄碎了😂，所以大家要耐心一点 找到方法其实还是挺好弄的
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之后把所有的鸡爪都寖泡在调好的汤汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天再吃才入味哦。
小贴士
喜欢深一点颜色的就多加一点老抽，个人觉得上了颜色的更好看一些，我这个颜色有些淡，酸甜咸辣都可以根据自己的口味增加减少，真的很好吃(｢･ω･)
